Home smokehouse - a promessa de comida deliciosa e saudável

Muitas pessoas se lembram dos tempos soviéticos fumantes,feito de um balde, barris ou soldado de folhas de ferro de uma caixa. Claro, então, era possível comprar uma pequena casa de fumo de marca, mas, como a maioria dos cidadãos não tinha dinheiro para fazer isso, eles buscaram uma saída para a situação, dominando-os de meios improvisados. Hoje, a escolha de fumantes por empresas, tamanhos, formas e outros critérios é simplesmente enorme, mas ainda muitos preferem fazê-los por conta própria.

Casa de fumo doméstica com suas próprias mãos está sendo construídamuito fácil. Para fazer isso, é necessário cavar uma pequena trincheira com cerca de 30 cm de profundidade, com até 2 m de comprimento e cerca de 50 cm de largura, servirá de conduíte para o canal de fumaça. As paredes precisam ser colocadas com um tijolo, fazendo um estilo na argamassa de argila e na borda. Folha de metal, tudo isso precisa ser coberto.

Home smokehouse
A câmara de fumar precisa ser impressionantetamanhos, uma vez que o fumo doméstico deve conter produtos de diferentes tamanhos, e não apenas um pequeno peixe ou pedaços de carne. O tamanho ideal é uma área de cerca de um metro quadrado e uma altura de até 1,5 m. A casa do fumo não precisa ser feita de tijolos, você também pode usar um barril convencional, o melhor de tudo em aço inoxidável. A chaminé deve entrar na câmara por 20 cm.

Para a fabricação de fogão, é necessário escolher uma folha de ferro3 mm de espessura. Deve ter as seguintes dimensões: altura - 30 cm, largura - 35 cm, comprimento - 40 cm. Ela junta no verso à chaminé. Nele, você precisa fazer um diâmetro de furo de 15 cm, o que é necessário para se conectar à chaminé e ao fornecimento de ar. A casa da Smokehouse deve ter uma câmera conveniente. No interior, você precisa consertar as barras, a rede ou os ganchos, já depende dos produtos a serem fumados.

Home smokehouse com as próprias mãos
Em nenhum caso, o processo pode ser apressadocozinhando, porque isso pode afetar o sabor do prato, reduzir a duração do armazenamento. Home smokehouse não tolera pressa, você não precisa jogar lenha na lareira ou espiar a câmera, então substâncias tóxicas não cairão em alimentos. Para proteção adicional de produtos de cinzas, você pode puxá-los de despedida por molho.

Smokehouse para casa
Como chips, você pode usar qualquerMadeira, com excepção das espécies de coníferas, uma vez que contêm muita resina, o que irá prejudicar o sabor do produto. Também não faz mal para remover a casca, porque contém alcatrão, especialmente bétula. Os fumantes inveterados com as melhores aparas de madeira reconhecem o zimbro e o amieiro, embora seja possível usar ramos de árvores frutíferas obtidos durante a poda da primavera. Home smokehouse permite que você experimente, porque diferentes tipos de madeira dão seu próprio sabor especial.

A árvore precisa ser moídaDeslizou fatias de 2 a 3 cm. As pastilhas devem ser colocadas no fundo da casa do fumo, antes de recarregá-la, é recomendado humedecer um pouco. Se a casa de fumo doméstica é pequena, então basta e um punhado de batatas fritas.

A construção de um fumeiro é muito rentável euma solução razoável, porque você pode economizar significativamente na compra de vários produtos defumados e cuidar de si e da família com comida deliciosa e saudável em qualquer época do ano. Você pode fumar tudo: peixe, carne, frango, legumes, queijos. As refeições caseiras são muito mais deliciosas do que os produtos da loja, e o processo de fumar em si traz muito prazer.

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