Costela de porco saborosa e suculenta em uma frigideira

A costeleta de porco em uma frigideira é umaum prato delicioso e perfumado e frito, que é servido apenas à mesa com a guarnição. Deve ser especialmente observado que tal jantar tem um alto teor de gordura e alto conteúdo calórico. A este respeito, não é recomendado para aqueles que acompanham cuidadosamente o seu peso.

Receita passo-a-passo para costeletas de porco em uma frigideira

Ingredientes necessários para o prato:

• Pimenta vermelha perfumada - ½ colher de sobremesa;
• carne de porco fresca (deve tomar a polpa sem gordura) - 1 kg;
• sal comum - 1-1,5 colheres pequenas (adicionar a critério pessoal);
• adzhika agudo - use como desejado (2-3 colheres pequenas);
• secagem de manjericão - 5-15 gramas;
• Óleo de girassol refinado - 240 ml;
• batatas, legumes frescos, macarrão, etc. - para enfeitar;
• alho fresco pequeno - 3 dentes.

O processo de preparação de produtos à base de carne

Ao pedaço de porco na panela não acaboumuito gorduroso, para este prato recomenda-se comprar apenas polpa fresca sem camadas de gordura. Se você conseguir uma peça com muita gordura, então é desejável se livrar dela, cortando com uma faca afiada. Assim, é necessário lavar a carne, cortar as fibras em bifes de 1,5-2 centímetros de espessura, e então repelir severamente com um martelo culinário. Faça isso em uma tábua de corte grosso, caso contrário você pode arruinar a capa do seu mobiliário de cozinha.

A costeleta de porco em uma frigideira será muitomais saboroso e mais perfumado, se os pedaços de carne pré-aromatizados com especiarias e mergulhe nos pratos por cerca de 1 hora. Para fazer isso, eles são obrigados a cobrir com 2 lados de pimenta vermelha perfumada, sal, adzhika afiada, manjericão seco e alho fresco ralado. As próximas costeletas devem ser colocadas em uma panela de esmalte, cubra e deixe por 60 minutos. Durante este curto período de tempo, o produto irá absorver uma parte dos temperos, tornará-se perfumado e saboroso.

Tratamento térmico

A costeleta de porco em uma frigideira é preparada não tãolongo, como parece à primeira vista. Para criar um tal prato, tome uma panela de refogada profunda, despeje o óleo de girassol para cobrir a superfície dos pratos em 1-1,5 centímetros e aqueça fortemente (até aparecer a névoa). Depois disso, você precisa tomar 2 bifes grandes e colocá-los cuidadosamente em uma panela quente. Neste caso, o fogo do valor máximo deve ser reduzido ao mínimo. Quando o fundo da carne é dourado, e no lado superior se tornará secreto sangrento, o bife deve ser imediatamente girado com um garfo. É desejável fazer isso com muito cuidado, pois salpicos de óleo podem contribuir para a aparência de uma queimadura. Recomenda-se colocar os pedaços de porco acabados em uma placa grande comum.

Como servir adequadamente a mesa

Costeletas de porco frito em uma frigideira, fotoque são apresentados neste artigo, recomenda-se apresentar ao jantar somente em um estado quente. Também deve ser notado que tal produto de carne deve necessariamente ser servido junto com qualquer guarnição. Por exemplo, você pode fazer purê de batatas, ferver massas ou espaguete.

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