O que é um lobio? Em tradução do idioma georgiano - feijão. Um nome tão lindo é o prato, onde o ingrediente principal é feijão cozido, e na cozinha georgiana, tais pratos não são uma dúzia. Eles diferem em variedades de feijão, em cor, forma, tamanho, coloração (spotty, monocromático, listrado) e também no grau de descarga e, principalmente, temperos. Abaixo está uma receita para lobio de feijões enlatados. Este prato usa feijão vermelho, é muito gostoso, saudável e fácil de preparar.
Lobio de feijões enlatados com sementes de romã e nozes
Pegue uma lata de vermelho enlatadofeijão, uma cebola, dois dentes de alho, 200 gramas de nozes, pimenta - a seu critério, legumes frescos de coentros, grãos de romã - a seu critério, um pouco de óleo de sal e vegetal para fritar.
Para cozinhar lobio de latafeijão, jogue um feijão vermelho em uma passadeira, mantendo o suco. Lavar com cuidado e reservar para fazer todo o excesso de líquido. Lave o pimenta quente, remova o núcleo e corte-o. Ervas frescas e frescas, secar e cortar.
Descasque e lave a cebola e corte-a finamente. Em seguida, fritá-lo com a adição de óleo até formar uma tonalidade dourada. Corte cuidadosamente as nozes e fritar em uma placa seca por um a dois minutos.
Preparado feijão vermelho primeira divisãoem duas partes idênticas. Despeje a primeira parte em um liquidificador, adicione as cebolas fritas, o alho e o pimentão. Com cuidado, bata tudo até ficar macio e coloque uma panela.
Adicione feijões inteiros e coentro verde picado. Mexa toda a massa, aqueça por cerca de três minutos e coloque-a sobre um prato. Agora polvilhe com sementes de romã e sirva audazmente sobre a mesa.
Lobio de feijões enlatados
Prepare uma lata de feijão enlatado emmolho de tomate, um tomate, uma cenoura, um pimentão, uma cebola, trinta gramas de nozes, uma segunda parte de um coentro, três dentes de alho, uma colher de chá de Adzhika, uma ou duas folhas de louro, um pouco de sal e pimenta preta.
Legumes lavar e secar. Cenouras e casca de cebola, de pimenta búlgara retire o núcleo. Cenouras esfregam em um ralador grande ou cortadas em tiras. Pimenta e cebola cortadas em cubos. Em tomates, faça cortes transversais, verta em água fervente e descasque. Pique a polpa. Corte as nozes no liquidificador. Cebola frite em óleo vegetal até dourar, adicione páprica búlgara e folha de louro. Cozinhe em fogo médio por quatro a cinco minutos. Em seguida, adicione as cenouras, tomates, adzhika e nozes. Sal, pimenta, misture e cozinhe por cinco a seis minutos.
Adicione feijões enlatados, misture maisuma vez e cozinhe por três minutos, retire do fogo. Kinzu enxaguar, secar e picar finamente. Alho descascado espremido em lobio cozido de feijão enlatado e adicione o coentro. O prato está pronto.
Lobio de feijão branco
Leva meio quilo de feijão branco,seis a oito lâmpadas, quatro batatas, duas colheres de sopa de manteiga derretida, uma parte de um copo de pasta de tomate, um raminho de coentro, um pouco de pimenta e ervilhas perfumadas.
Feijão branco de molho por quatro horas em um resfriadoágua. Em seguida, ferva em uma panela em fogo moderado até ficar pronto, mas mantenha sua integridade. Escorra o caldo em um recipiente separado. Ferva as batatas no "uniforme", descasque-o, corte em cubos pequenos. Em seguida, pique finamente a cebola e coloque-a na manteiga derretida em uma frigideira com a adição de massa de tomate. No feijão já cozido, adicione o molho cozido de cebola, batata picada e pimentão. Sal, despeje um copo de caldo de feijão, misture e coloque em fogo fraco por cerca de dez minutos.
Sirva em uma mesa, coloque lobio fresco em uma saladeira e decore com folhas frescas de coentro.
Dica: Para fazer o feijão cozido mais rápido, ele é quase sempre ensopado em água fria (exceto fresco) por um período de seis a vinte e quatro horas, enquanto a água é trocada uma ou duas vezes. Após a imersão, os grãos são reciclados, porque na forma inchada todos os seus danos são detectados com mais facilidade.
</ p>>
