Patties são uma excelente escolha para o deliciosoAlmoço de domingo para toda a família e excelente comida para hóspedes inesperados. Para a preparação deste tipo de cozimento quase todas as dona-de-casa têm suas próprias receitas e preferências. Você pode experimentar por infinitamente tempo com enchimentos, assar pancitos no forno ou fritar em uma panela, usar fermento ou massa folhada. Muitas donas de casa gostaram da massa de galhos em kefir. Ao contrário do fermento, a preparação de tal teste não leva muito tempo, aplicando-o, você pode preparar rapidamente a quantidade necessária de tortas.
O preenchimento de tortas é um tópico para umconversa, existem muitas variedades, mas a massa para tortas kefir pode ser cozida com apenas algumas opções, combinando diferentes ingredientes.
A receita de teste de kefir mais simples contémapenas farinha e iogurte em proporção de 1: 2, ou seja, 0,5 litros. Kefir precisará de um quilograma de farinha. É melhor tomar farinha em uma panqueca de massa, para provar, você pode adicionar um pouco de sal ou açúcar à massa. De kefir com farinha amassam a massa, se resultar muito macio, você precisa adicionar farinha. Divida a massa para que as peças sejam aproximadamente as mesmas, amassar ou desenrolar um pouco e adicionar o enchimento. Fritar as empanadas em uma frigideira em óleo vegetal.
Mais ingredientes contêm outra massa paratartes no kefir, que pode ser chamado de universal para produtos com recheios. Para a sua preparação em 500 gr. kefir também leva 1 quilograma de farinha, como na receita anterior, mas, adicionalmente, são adicionados dois ovos, 2-3 st. l. Óleos vegetais, apenas um pouco de refrigerante hidratado, um pouco de açúcar e sal. Esta massa será mais densa e elástica, com fritar você obtém uma migalha branca muito exuberante. Combina perfeitamente todos os tipos possíveis de enchimentos e enchimentos - maçãs, purê de batatas, geléia, cebolas com ovos, salsichas, carne picada, arroz, fígado, mas ainda é ideal para pirozhki com repolho. Estas e outras galinhas são melhor fritas no óleo vegetal, mas, se desejado, você pode assar no forno, então a superfície das galinhas terá que ser manchada com um ovo batido.
À vontade, você pode modificar um pouco issoreceita e cozinha uma massa muito delicada para hamburgueres no kefir. Para o teste, você precisa de um ovo, um copo de kefir, cerca de dois copos de farinha, um pouco de refrigerante (1/2 colher de chá), sal e açúcar para provar. Primeiro, você precisa bater o ovo com açúcar, depois misture todos os ingredientes, exceto a farinha. A farinha adiciona o último turno com muito cuidado para uma colher de sopa, mexendo constantemente a massa. Deve se parecer com a massa de coalho ou a massa em uma consistência, como uma panqueca muito grossa, não adicione muita farinha - precisa apenas o suficiente para formar tortas normalmente.
Então você deve polvilhar a mesa com uma espessa camada de farinha,Coloque as porções da massa em sua palha salpicada de farinha com uma colher mergulhada em água. Aterre ligeiramente e coloque o enchimento. Lembre-se de que, ao preparar tortas quase dobro, não se arrependa do enchimento. Proteja as arestas e deite-se sobre uma mesa esfriada, depois de alguns minutos eles podem ser enviados para uma frigideira. Essas tortas são caracterizadas pelo fato de elas conterem muito menos farinha do que as tradicionais, e, portanto, elas não ficam mais longas e permanecem frescas.
Deliciosos pastéis suculentos e nutritivos podem serObter, se você usar massa para o iogurte branco. Para preparar tal massa, você precisa de 0,5 litros de kefir e um quilograma de farinha para tomar um ovo, 2-3 colheres de sopa de açúcar, um pouco de sal e a principal diferença da massa de massa é levedura. Para fazer uma massa 10 gr. seco ou 30 gr. Levedura viva diluída em 5-10 ml. água morna ou leite, depois de alguns minutos, quando for formada a espuma de levedura, misture todos os ingredientes restantes. Quando a massa deixa de molestar, então está pronta. Esta massa não deve ser muito íngreme. Colocado por uma hora em um local quente, então ele crescerá mais rápido. Coloque em pedras de massa finamente enroladas preparadas e amarre-as, dando a forma de belaya. Fritar durante alguns minutos com óleo quente. Se você fizer pequeno belyashi com uma camada muito grossa de massa, então será bom cozê-los apenas no forno.
Tente usar massa para hamburgueres de kefir para cozinhar e fazer sua família feliz com o excelente sabor de seus doces favoritos.
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